Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Cà phê mơ muối hóa ra có nhiều cách làm đến vậy」
Nguồn gốc của hạt cà phê sẽ định hình tính cách chung cho một tách cà phê: châu Phi thường có hương trái cây tươi sáng, Trung và Nam Mỹ dễ thể hiện vị ngọt và độ tròn đầy, còn hạt châu Á thường mang hơi hướng đậm đà, thảo mộc hoặc gia vị. Trước tiên hãy hiểu những khác biệt vùng miền này, rồi hiểu single origin, pour over và blend lần lượt nghĩa là gì, chọn hạt sẽ không còn chỉ nhìn vào bao bì
Đọc tiếp →
Có rất nhiều khách hàng đã chia sẻ với Front Street Coffee rằng thực ra bản thân họ không cảm nhận được hương vị của cà phê, cũng đã xem rất nhiều hướng dẫn thưởng thức cà phê, nhưng cũng chỉ là "lúc xem thì hiểu, đến khi thực hành thật sự lại không biết bắt đầu từ đâu". Nếu bạn cũng ở trong tình huống này, chi bằng hãy xem một số kinh nghiệm thưởng thức cà phê của Front Street Coffee. Thưởng thức cà phê ≠ mô tả hương vị rất nhiều
Đọc tiếp →
Theo bước chân của mùa hè, Front Street Coffee cũng chào đón một mùa cao điểm uống cà phê đá nữa. Nếu không muốn ra ngoài mà vẫn muốn tỉnh táo trong buổi chiều buồn ngủ này, thì tự pha một ly cold brew mát lạnh sảng khoái tại nhà là lựa chọn thích hợp nhất. Khác với cách pha cà phê bằng nước nóng thông thường, cái gọi là cold brew chủ yếu là sử dụng nước lạnh (nước ở nhiệt độ thường)
Đọc tiếp →
Đối với một tách cà phê, nồng độ là thông số quan trọng ngang hàng với tỷ lệ chiết xuất. Tỷ lệ chiết xuất thể hiện chúng ta đã hòa tan được bao nhiêu chất hòa tan từ cà phê, còn nồng độ thể hiện tỷ lệ chất hòa tan của cà phê trong tổng khối lượng chất lỏng của dung dịch cà phê. Nồng độ càng cao, nghĩa là trong dung dịch cà phê này chúng ta
Đọc tiếp →
"Ông chủ, làm ơn chiết xuất cà phê lâu hơn một chút, tôi muốn uống cà phê đậm hơn." Front Street Coffee tin rằng, đây là tình huống mà không ít bạn bè làm việc tại quán cà phê thường xuyên gặp phải. Một số khách vì muốn uống một tách cà phê có hương vị đậm đà hơn, nên đôi khi sẽ đưa ra yêu cầu như vậy với quán. Điều này không khó hiểu, vì trong phần lớn
Đọc tiếp →
Hai ngày trước Front Street Coffee không phải đã chia sẻ lý do tại sao Americano bị đắng sao, rồi có bạn nhắn tin riêng cho Front Street Coffee nói rằng anh ấy đã uống một ly Americano rất giống nước trái cây ở quán cà phê bên ngoài, hỏi Front Street Coffee có thể ra một kỳ chia sẻ về cách pha chế loại Americano này không. Vậy nên đây chính là nội dung mà hôm nay Front Street Coffee muốn chia sẻ: làm thế nào để pha một ly uống như
Đọc tiếp →
Phương thức chiết xuất cà phê của bình Moka giống với máy pha cà phê espresso, đều là kiểu tạo áp lực, nên nó có thể tạo ra một tách cà phê đen có nồng độ gần với espresso. Vì vậy, không ít người dùng nó như một phiên bản thay thế của máy pha cà phê espresso, sau khi tạo ra cà phê có nồng độ cao hơn, lại theo cách làm của espresso để tái tạo ra các loại cà phê hoa
Đọc tiếp →
Có ai giống tôi không, điều sợ nhất khi uống cà phê chính là "chua"? Rõ ràng chỉ muốn uống một ly thơm đậm để tỉnh táo, kết quả vừa nhấp một ngụm thì vị chua trái cây đó khiến người ta lập tức bỏ cuộc. Đừng vội, thực ra có rất nhiều hạt ngon không chua, chỉ cần chọn đúng hướng, mỗi ngày đều có thể uống được ly cà phê đậm đà mượt mà đó. Chọn hạt cho người sợ chua, chỉ cần nhớ hai từ khóa là đủ
Đọc tiếp →
Gần đây có rất nhiều bạn bè bắt đầu mua hạt cà phê, dự định tự pha cà phê tại nhà. Nhưng vì hạt cà phê được phân chia thành các loại khác nhau tùy theo phương pháp chiết xuất, ví dụ như đơn nguyên, SOE và phối trộn. Điều này khiến một số bạn chưa hiểu rõ gặp khó khăn, hoàn toàn không biết nên chọn như thế nào
Đọc tiếp →
Các cách thưởng thức cà phê ngày càng đa dạng, ngoài những loại đồ uống truyền thống, mỗi quốc gia còn kết hợp khẩu vị bản địa để tạo ra những sự kết hợp mới lạ, như cà phê trứng của Việt Nam, cà phê Vienna thêm kem, latte Tây Ban Nha với hương vị ngọt ngào của sữa đặc…… và món tráng miệng được người Ý yêu thích nhất——Affogato Affoga
Đọc tiếp →
Thời tiết ở Quảng Châu tuy nói là một tuần có thể trải qua hết các mùa thay đổi trong năm, nhưng hiện tại thật sự rất nóng. Ngày hè oi bức không muốn ra ngoài, không muốn bị nướng chín tám phần, thì phải uống cà phê đá để giải nhiệt. Nếu bạn tình cờ có hạt cà phê, có nước đá, vậy thì thử làm một ly cold brew để uống đi, còn chần chừ gì nữa, mau bắt tay vào làm thôi! Bước đầu tiên
Đọc tiếp →
Nếu chúng ta muốn thêm một chút hương thơm hoặc vị khác cho cà phê, thì sẽ thêm một số nguyên liệu khác vào cà phê để cà phê tiếp nhận hương thơm/vị của chúng, đây là một cách làm rất phổ biến. Ví dụ, muốn cà phê có một loại hương hoa nào đó, thì chúng ta có thể ngâm một loại hoa khô nào đó trong cà phê;
Đọc tiếp →
Những người yêu thích cà phê có khẩu vị đậm đà chắc hẳn không xa lạ với từ crema. Lớp crema mịn màng và dày dặn giúp espresso có vị trơn mượt, cà phê sữa thêm phần chất lượng. Muốn uống được loại cà phê có lớp crema đậm đà, khi chọn hạt có thể bắt đầu từ blend cổ điển, rồi nâng cao lên hạt single origin, từng bước tìm ra phong cách crema phù hợp nhất với mình. Giai đoạn nhập môn,
Đọc tiếp →
Muốn uống Yirgacheffe nhưng lại quan tâm hơn đến vị dễ uống, êm dịu và ngọt, có thể bắt đầu chọn hạt theo thời điểm uống trong ngày. Buổi sáng phù hợp với cà phê đen hương thơm nhẹ nhàng, vào miệng thoải mái; lúc làm việc cần Americano ổn định và đậm đà; buổi chiều nếu thích thêm sữa thì nên chọn phong cách có thể hòa hợp với vị sữa. Ở đây nói "không chua", không
Đọc tiếp →
Cà phê sữa có lẽ là dòng sản phẩm "bán chạy" nhất trong quán cà phê. Buổi sáng vội vã thì gọi một ly latte mang đi, buổi chiều muốn chút nghi thức thì gọi một ly cappuccino, còn dân sành sỏi lại thích Dirty với cảm giác tầng lớp nóng lạnh xen kẽ. Nhưng dù là tự làm ở nhà hay pha tại quán, cà phê sữa có ngon hay không,
Đọc tiếp →
Một tách cà phê espresso có dễ uống hay không thường phụ thuộc vào việc hạt cà phê và cách thưởng thức có hợp nhau không. Buổi sáng muốn nhanh chóng uống một tách, có thể chú ý xem hương thơm có rõ ràng, khi vào miệng có tròn trịa không; sau khi thêm sữa, thì phải xem chất cà phê có để lại được vị như ca cao, hạt dẻ hay caramel không. Nghĩ rõ loại ly mình sẽ uống mỗi ngày, rồi chọn loại phù hợp
Đọc tiếp →
Độ đậm đà không chỉ đồng nghĩa với vị đắng gắt, mà còn có thể là cảm giác nặng miệng khi vào, vị ngọt tròn đầy, sau khi uống xong khoang miệng vẫn lưu lại dư vị như ca cao, hạt dẻ hoặc caramel. Khi chọn hạt cà phê, trước tiên có thể hình dung nó sẽ xuất hiện vào thời điểm nào: dùng kèm bữa sáng, vội vã ra khỏi nhà, giữa giờ làm việc, hay nhâm nhi thong thả sau bữa tối, rồi tìm loại phù hợp với nhịp điệu
Đọc tiếp →
Espresso vừa chiết xuất có bề mặt phủ một lớp bọt màu nâu vàng, trông đầy đặn và cũng giúp khi uống mượt hơn, đó chính là lớp crema mà mọi người thường nói đến. Muốn tìm hạt cà phê espresso nhiều crema, không thể chỉ nhìn vào độ dày của lớp bọt, mà còn phải xem bản thân thường uống vào thời gian nào, bằng cách nào, và mong muốn tách cà phê thể hiện như thế nào
Đọc tiếp →
Tin rằng mọi người không khó để nhận ra, trong thời gian gần đây phần lớn nội dung mà Front Street Coffee chia sẻ đều liên quan đến việc pha chế cà phê đá. Dù sao thì trong những ngày có thể khiến người ta bị "tan chảy" vì nắng nóng như hiện nay, ai lại không muốn thưởng thức một ly cà phê mát lạnh để giải nhiệt chứ? Vì vậy hôm nay, nội dung mà Front Street Coffee chia sẻ vẫn là một công thức pha chế cà phê đá kinh điển. Chỉ là so với
Đọc tiếp →
Front Street Coffee trong bài viết ngày hôm qua đã đề cập rằng, học rang cà phê có thể giúp chúng ta nhìn nhận cà phê từ những góc độ khác, từ đó hiểu rõ hơn về cà phê!
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
